Sistemul sanitar din municipiul Vaslui este coordonat de Autoritatea de Sănătate Publică şi de Casa Judeţeană de Asigurări de Sănătate, iar asistenţa sanitară este asigurată prin următoarele structuri: Spitalul Judeţean de Urgenţă, cabinetele medicale individuale – medicină de familie, cabinetele medicale de specialitate, cabinetele stomatologice, policlinicile, laboratoarele de analize medicale, farmacii, staţia judeţeană de ambulanţă.
Spitalul Judeţean de Urgenţă – cu 1070 paturi, 107 medici şi 529 asistente medicale – are 19 secţii şi 12 compartimente, laboratoare, cabinete medicale de specialitate, farmacii, bloc operator şi unitate de primiri urgenţe, unitate transfuzie sanguină, Dispensar TBC, ambulatoriu integrat, Centru Judeţean de Diabet Zaharat, nutriţie şi boli metabolice, cabinete medicale şcolare şi Centru de sănătate mintală pentru adulţi şi pentru copii.
Totodată, cabinetele medicale individuale (medicină de familie) asigură asistenţa medicală primară pentru populaţie, cabinetele medicale de specialitate oferă servicii medicale de specialitate (medicină internă, cardiologie, pediatrie, oftalmologie, chirurgie generală şi pediatrică, ginecologie etc.), iar cabinetele stomatologice asigură consultaţii şi tratamente de specialitate.
La rândul lor, policlinicile private ale urbei asigură asistenţă sanitară şi servicii de explorare paraclinică, fiind completate de serviciile pentru populaţie ale laboratoarelor private de analize medicale. De asemenea, în Vaslui funcţionează mai multe farmacii umane.
În fine, Staţia Judeţeană de Ambulanţă a oraşului este deservită de medici şi asistenţi medicali.
Asistenţa socială şi protecţia copilului din municipiul Vaslui este asigurată prin Direcţia de Asistenţă Socială şi Protecţia Copilului, instituţie aflată în subordinea Consiliului Judeţean Vaslui şi în care îşi desfăşoară activitatea un număr de peste 2.000 de angajaţi, dintre care mai bine de jumătate sunt asistenţi maternali profesionişti. Activităţile de protecţie au în vedere copiii agresaţi sau abandonaţi, familiile cu probleme, persoanele singure, persoanele vârstnice, persoanele cu handicap.
Astfel, în cadrul protecţiei copilului, instituţia asigură: servicii de protecţie de tip rezidenţial (centru de plasament de tip clasic, case de tip familial, apartamente, centru maternal, centru de primire în regim de urgenţă); servicii de protecţie de tip familial (reţea de asistenţi maternali profesionişti); servicii de îngrijire de zi (centru de zi şi asistenţă pentru părinţi, centru de asistenţă şi sprijin pentru gravidele predispuse riscului de abandon). În cadrul protecţiei persoanelor cu handicap şi a celor adulte, instituţia asigură servicii de protecţie de tip rezidenţial (centru de recuperare şi reabilitare a persoanelor cu handicap, centru de asistenţă şi sprijin pentru persoanele vârstnice) şi servicii de protecţie de tip familial.
Sistemul de servicii de protecţie este compus din: două complexe de servicii comunitare (în oraş şi în suburbia Moara Grecilor), un complex de servicii comunitare şi un centru de recuperare şi reabilitare pentru copii şi adulţi cu handicap, un centru de îngriire şi asistenţă pentru copii şi adulţi, centre maternale şi locuinţe protejate, centre de plasament şi case de tip familial, servicii alternative de protecţie de tip familial, centre de primire în regim de urgenţă a copiilor şi părinţilor cu probleme, cabinete de consiliere şi sprijin pentru părinţi şi copii, centre de recuperare şi reabilitare, un centru de servicii de recuperare neuromotorie etc.
Totodată, există în localitate organizaţii neguvernamentale cu atribuţii în domeniul protecţiei sociale (asociaţii, case de copii şi fundaţii), precum şi o cantină de ajutor social.